Agotadas las plazas para la 3ª Ruta Etnográfica “Quesos y pastores de Guía”

Esta iniciativa combina naturaleza, patrimonio etnográfico y la puesta
en valor de la Denominación de Origen Protegida Queso de Flor de Guía,
Queso de Media Flor de Guía y Quesos de Guía
Guía, 27 de abril de 2026.- Las plazas para participar en la 3ª Ruta
Etnográfica ‘Quesos y pastores de Guía’ de este sábado 2 de mayo se
encuentran ya agotadas. Esta actividad combina naturaleza, patrimonio
etnográfico y la puesta en valor de la Denominación de Origen Protegida
Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Quesos de Guía y
está organizada por la Concejalía de Turismo y Sector Primario, que dirige
Alejandra García Díaz, en el marco de la Fiesta del Queso 2026.
El éxito de estas rutas radica en que, más allá de la postal turística, los
participantes pueden disfrutar de las medianías y cumbres de esta zona
de la isla, con una biodiversidad única, donde el paisaje se funde con la
historia y que ofrece, además, una parte de la sabiduría heredada a través
de los usos y tradiciones que, generación tras generación, han mantenido
vivos los pastores y queseras de la zona.
Esta iniciativa pone en valor lo artesano al permitir una mirada cercana al
esfuerzo, la dedicación y el sacrificio que hay detrás de cada pieza de
queso elaborada a mano, contribuyendo así a visibilizar y sostener un
oficio ancestral que forma parte del alma de esta Comarca.
Ruta Circular entre Cortijos y Queserías
En esta ruta se recorrerá parte del territorio donde se producen los quesos
de la D.O.P Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Quesos
de Guía, en un itinerario que atravesará senderos históricos que permitirá
a los asistentes contemplar los hermosos paisajes de los Altos de Guía, la
flora propia del lugar, los ganados de oveja canaria y numerosos
elementos de gran valor etnográfico.

Se trata de una Ruta Circular entre Cortijos y Queserías, de 5 kilómetros,
donde se podrá disfrutar de paisajes de montaña y valles donde pastan a
diario los ganados de ovejas de las queserías de los alrededores así como
preciosas vistas panorámicas hacia la ciudad de Las Palmas de Gran
Canaria y la costa norte de la isla, si el día está despejado.
La ruta incluirá, además, una visita a la Casa del Queso de Montaña Alta
para asistir a una experiencia interpretativa sobre el proceso de
elaboración del Queso de Flor de Guía y las características de cada uno de
los quesos que componen la D.O.P. Queso de Flor de Guía, Queso de
Media Flor de Guía y Quesos de Guía.